為什么選擇匯豐園品牌的斬拌機，它有能做什么，有什么特點(diǎn)你不知道的？

工作原理 斬刀機模仿手工剁肉的方式，通過(guò)高速旋轉的斬刀對肉塊、脂肪、蔬菜等原料進(jìn)行切割和攪拌，從而將其剁成肉餡、菜餡等顆粒狀. 在斬（剁）肉或蔬菜過(guò)程中，物料越小，斬刀機的工作時(shí)間相對越短；物料越大，則工作時(shí)間相對較長(cháng)。操作人員可隨時(shí)觀(guān)察工作時(shí)的物料狀態(tài)，以便根據需要調整加工時(shí)間和斬刀的轉速等參數，確保物料達到理想的加工效果。 

優(yōu)點(diǎn) 減少物料發(fā)熱量：與傳統的長(cháng)時(shí)間連續攪拌或切割方式不同，斬刀機的快速斬切動(dòng)作能夠在較短時(shí)間內完成加工，從而有效減少物料在加工過(guò)程中產(chǎn)生的熱量，避免因過(guò)熱導致餡料的色澤、營(yíng)養成分和口感等發(fā)生變化。 保持餡料品質(zhì)：由于發(fā)熱量得到有效控制，餡料能夠更好地保持其原有的色澤、彈性和營(yíng)養成分，出品率也相對更高。這不僅提高了產(chǎn)品的質(zhì)量，還在一定程度上降低了生產(chǎn)成本，提高了生產(chǎn)效益.

 廣泛的適用性：本機可廣泛應用于肉類(lèi)、軟骨禽類(lèi)、蔬菜、海產(chǎn)品及調味品等多種食材的加工，能夠滿(mǎn)足不同食品加工企業(yè)的多樣化需求，為生產(chǎn)各種餡料、肉制品、蔬菜制品等提供了便利。 

應用場(chǎng)景 肉類(lèi)加工：在肉制品加工廠(chǎng)，斬刀機可用于將豬肉、牛肉、羊肉等肉類(lèi)切割成肉餡，用于制作香腸、火腿、肉丸、餃子餡等各類(lèi)肉制品，使肉餡具有細膩的口感和良好的彈性. 

禽類(lèi)加工：對于雞肉、鴨肉等禽類(lèi)食材，斬刀機可以將其肉和軟骨一同切碎，制成適合制作禽類(lèi)餡料、罐頭等產(chǎn)品的原料，充分利用禽類(lèi)的各個(gè)部位，提高資源利用率。 

蔬菜加工：在蔬菜加工中，斬刀機能夠將各種蔬菜如白菜、蘿卜、芹菜等切碎成菜餡，用于制作蔬菜包子、餃子、春卷等食品，保留蔬菜的營(yíng)養成分和新鮮口感。

 海產(chǎn)品加工：斬刀機還可應用于海產(chǎn)品的加工，如將魚(yú)肉、蝦肉等斬切成泥狀或顆粒狀，用于制作魚(yú)丸、蝦餃、海鮮餡料等，滿(mǎn)足人們對海鮮制品的需求，豐富食品的種類(lèi)和口感。 

調味品加工：某些調味品如辣椒、大蒜、生姜等也可以通過(guò)斬刀機進(jìn)行切碎加工，制成辣椒醬、蒜蓉、姜蓉等，用于烹飪和食品調味，提高調味品的加工效率和質(zhì)量。