《自動(dòng)豆皮機：開(kāi)啟豆制品制作新時(shí)代》

一、自動(dòng)豆皮機簡(jiǎn)介

匯豐園自動(dòng)豆皮機是一種高效的食品加工設備，它能夠完成攪腦、潑腦、送料、折疊包布、以及壓皮、扒皮、卷包布等工序，僅需 1 - 2 人即可操作。這大大降低了勞動(dòng)強度，提高了勞動(dòng)功效，同時(shí)降低了成品生產(chǎn)成本。

匯豐園自動(dòng)豆皮機具有諸多特點(diǎn)。首先，它仿手工制作，不改變手工的原色原味，能生產(chǎn)出口感勁道滑爽的豆皮，完全和傳統生產(chǎn)的產(chǎn)品相媲美。其次，占地面積小，操作簡(jiǎn)單，即使是沒(méi)有豐富經(jīng)驗的人也能快速上手。再者，用電量小，有 220V 和 380V 電源供選擇，滿(mǎn)足不同用戶(hù)的需求。此外，匯豐園自動(dòng)豆皮機分為多種型號，如 90、100 普通型和 200、300 標準型、400、600 型工廠(chǎng)型、500 仿手工適合做厚皮型，用戶(hù)可以根據自己的生產(chǎn)需求進(jìn)行選擇。而且，該設備便于清洗，使用壽命可到十年以上。

 匯豐園全自動(dòng)豆腐皮機的生產(chǎn)流程通常包括以下幾個(gè)主要步驟。首先是原材料準備，大豆需要在水中浸泡一段時(shí)間，以軟化豆子，方便后續的磨漿和提取豆漿。浸泡后的大豆經(jīng)過(guò)磨漿機械處理，將其漿渣分離，提取豆漿。接著(zhù)是豆漿加工，豆漿通過(guò)加熱的方式煮沸，去除豆漿中的生物堿和不良味道，同時(shí)有利于后續的凝固過(guò)程。在煮沸的豆漿中加入凝固劑，一般使用鹵水或者是石膏等物質(zhì)，使豆漿凝結成豆腐腦。然后是制作豆腐皮，將凝結好的豆腐腦使用匯豐園全自動(dòng)豆腐皮進(jìn)行自動(dòng)澆注、自動(dòng)折疊、自動(dòng)下降到豆腐皮壓制框里面。再將折疊好的豆腐皮用豆腐皮壓榨機進(jìn)行壓制，去除多余的水分。最后使用豆腐皮攤晾系統或者風(fēng)扇等設備，將豆腐皮進(jìn)行攤晾。

 全自動(dòng)豆皮機具有快速生產(chǎn)的優(yōu)勢，相比傳統的手工制作，全自動(dòng)豆皮機能夠實(shí)現全自動(dòng)化操作，大幅度縮短了生產(chǎn)周期，大大提高了生產(chǎn)效率。通過(guò)自動(dòng)化控制系統，豆漿的攪拌、過(guò)濾和制皮等過(guò)程可以一氣呵成，不需人工過(guò)多干預，大大減少了人力資源的投入。同時(shí)，匯豐園全自動(dòng)豆皮機能夠保證產(chǎn)品的穩定質(zhì)量，通過(guò)嚴格控制工藝參數和操作程序，能夠保證豆腐皮的均勻厚度和質(zhì)地，避免了人為操作所帶來(lái)的差異性。此外，匯豐園全自動(dòng)豆皮機在衛生方面也具有顯著(zhù)優(yōu)勢，使用全封閉的生產(chǎn)環(huán)境，有效地隔絕了外界的污染源，確保了產(chǎn)品的衛生安全。

 二、自動(dòng)豆皮機的特點(diǎn)

 仿手工不改變手工的原色原味。

自動(dòng)豆皮機在生產(chǎn)過(guò)程中，高度仿手工制作，最大程度地保留了手工豆皮的原色原味。無(wú)論是色澤還是口感，都能與傳統手工豆皮相媲美。消費者在品嘗自動(dòng)豆皮機生產(chǎn)的豆皮時(shí)，仿佛能感受到傳統工藝的魅力，享受到純正的豆香和細膩的口感。

占地面積小、操作簡(jiǎn)單。

這款自動(dòng)豆皮機具有占地面積小的優(yōu)勢，無(wú)論是家庭廚房還是小型加工廠(chǎng)，都能輕松放置。操作也十分簡(jiǎn)單，即使沒(méi)有豐富經(jīng)驗的人，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的培訓就能上手操作。它省去了復雜的操作流程，讓豆皮制作變得更加便捷高效。

用電量小，有 220V 和 380V 電源供選擇。

自動(dòng)豆皮機用電量小，為用戶(hù)節省了能源成本。同時(shí)，提供 220V 和 380V 兩種電源供選擇，滿(mǎn)足了不同用戶(hù)的需求。無(wú)論是家庭使用還是商業(yè)生產(chǎn)，都能找到合適的電源配置。

分為多種型號，滿(mǎn)足不同需求。

自動(dòng)豆皮機分為 90、100 普通型和 200、300 標準型、400、600 型工廠(chǎng)型、500 仿手工適合做厚皮型等多種型號。用戶(hù)可以根據自己的生產(chǎn)規模和需求進(jìn)行選擇，無(wú)論是小型家庭作坊還是大型工廠(chǎng)，都能找到適合的機型。不同型號的豆皮機在功能和性能上也有所差異，滿(mǎn)足了用戶(hù)多樣化的需求。

便于清洗，使用壽命可到十年以上。

自動(dòng)豆皮機采用不銹鋼材質(zhì)，便于清洗。在使用后，用戶(hù)可以輕松地對機器進(jìn)行清洗和維護，保持機器的衛生和良好狀態(tài)。同時(shí)，該設備的使用壽命可到十年以上，為用戶(hù)提供了長(cháng)期穩定的生產(chǎn)保障。堅固耐用的材質(zhì)和精良的制造工藝，使得自動(dòng)豆皮機能夠經(jīng)受住長(cháng)時(shí)間的使用考驗。

四、自動(dòng)豆皮機的使用方法

包布處理：將豆腐皮包布兩邊免邊，注意不要將布散捆，用繩從腰中扎緊包布。接著(zhù)將水煮開(kāi)，放入半勺食用堿，把扎好的包布放入煮 30—60 分鐘左右，直至水成稠黃色。使用前，將煮好的包布撈出控水，在剝皮機上放置一盆清水，把布放入水盆中，經(jīng)后方毛滾刷洗布，經(jīng)前端滾軸卷布，若卷完不整齊，可取出掉頭放入下面槽口再次整理卷布。同時(shí)，每天包布使用后都要用堿水蒸煮，確保包布淋水正常。新包布蒸煮時(shí)堿要多放些，蒸煮時(shí)間適當延長(cháng)，以除掉包布上的油脂和附毛，確保透氣性能。

打漿：將黃豆放入磨漿機，注意打漿遍數和出渣口閥門(mén)的推拉調換。

煮漿：煮漿時(shí)間長(cháng)短影響豆腐皮質(zhì)量和產(chǎn)量。煮漿時(shí)間的長(cháng)短與豆腐皮的質(zhì)量和產(chǎn)量有一定關(guān)系，火旺時(shí)時(shí)間越短越好。

點(diǎn)漿：控制好溫度，根據需求調整豆腐腦狀態(tài)。點(diǎn)漿的溫度一般在 85° 左右，如果做厚豆腐皮，溫度可以在 90° 以上，此時(shí)豆腐腦以稠塊狀為宜；如果想做薄的豆腐皮，以糊狀為宜。豆子與石膏的比例一般為 10 斤黃豆 2 兩半石膏，此數據可根據豆子的節氣、水質(zhì)、豆漿濃度及制作的豆腐皮厚薄不同相應酌量增減。石膏點(diǎn)漿一般采用沖漿的方法，簡(jiǎn)單易操作，只需 3 到 4 次，掌握好沖擊力和沖漿角度即可。鹵水點(diǎn)漿一般為摟漿，根據鹵水濃度酌情掌握。另一種點(diǎn)漿方法是酸漿水點(diǎn)漿，即使用前一天生產(chǎn)時(shí)的豆腐水，放置發(fā)酵后用于點(diǎn)漿。

潑皮：將包布和點(diǎn)好的豆腦進(jìn)行操作。先將卷好的包布底卷布卡在機器前端的槽口中，將一頭從夾棍中拽出，經(jīng)簸箕底部到前端擺平，再將第二卷蓋布從夾棍底部拽出與布重疊。然后將點(diǎn)好的豆腦倒進(jìn)攪拌桶中，待滿(mǎn)桶后開(kāi)啟調速開(kāi)關(guān)，剛開(kāi)始以大的速度攪拌，待豆腐腦攪拌均勻，調到中速，開(kāi)啟傳送帶，右手握住閥門(mén)，打開(kāi)閥門(mén)使豆腐腦從分腦器中均勻流出，左手按住包布送行一米左右進(jìn)行潑皮，隨著(zhù)豆腦的減少逐漸減速，潑皮過(guò)程中可隨豆腦減少隨時(shí)添加豆腐腦，同時(shí)調加速度并調小閥門(mén)。

壓榨：將折疊好的豆腐皮進(jìn)行壓榨成型。將折疊好的豆腐皮罩上方盒，從折疊機上拉入龍門(mén)架進(jìn)行壓榨成型。

剝皮：放在剝皮機上進(jìn)行卷布剝皮。將壓榨成型好的豆腐皮從龍門(mén)架中取出，放在剝皮機上進(jìn)行卷布剝皮。先將蓋布一頭拽出，從夾桿下邊經(jīng)毛刷拽出，再經(jīng)上桿返回圓卷筒上，將卷布桿搓在包布上，將卷好的卷布桿夾入兩頭槽口中開(kāi)啟開(kāi)關(guān)進(jìn)行卷布，卷布時(shí)以?xún)蛇叢歼呎R為準。將蓋布卷好后，再將帶有豆腐皮的底布以同樣方法進(jìn)行剝皮卷布，在剝皮過(guò)程中可以停機 3—4 次，分次將剝下的豆皮拿出來(lái)，擺放整齊。

五、自動(dòng)豆皮機的價(jià)格

價(jià)格因型號、功能等因素而異，從幾千元到幾萬(wàn)元不等。

總之，自動(dòng)豆皮機的價(jià)格受多種因素影響，用戶(hù)者在購買(mǎi)時(shí)應根據自己的需求和預算進(jìn)行選擇。